Најстарије и најљепше рибарско село и најстарија лука у Црној Гори налази се на Луштици. Скривено од масовног туризма и ужурбаности савременог живота, ово мјесто одише традицијом и аутентичном медитеранском атмосфером.
Кућама од камена изнад чистог, тиркизног мора, Росе пружају посјетиоцима осјећај да су закорачили у неко давно прошло вријеме. Управо тај склад између природе и архитектуре чини ово мјесто посебним.
Уске улице, поплочане старим камењем, воде до мале луке која је некада била значајна тачка за поморце и трговце, а данас је мирно уточиште за рибарске чамце и јахте. Овдје је некада био карантин за морнаре који су долазили са далеких путовања како би се приликом улаза у Боку Которску, спријечило преношење болести.
Прве прице о Росама чују се на туристичком бродићу који свакодневно вози туристе на Росе. Морнар и водич на бродићу Пајо је Марко Божовић.
– Кренули смо са Шквера ка Росама, то је најпознатије рибарско село у Боки Которској и познато је по риби туну гдје су некада наши преци, дједови и прадједови бацали врше и парангалеи и ловили ту врсту рибе. Има лијепих плаза на Росама има и неколико ресторана има. Путовање до роса траје неких петнаестак двадесет минута до Роса. Има доста туриста који иду на Росе, а има и наших Бокеља који воле да провиде вријеме тамо. Имамо четири броад који праве по пет, шест тура до Роса. Морају људи поћ да виде ту љепоту нашу, не може се то овако ријечима описати. Има и младих и старих, сви долазе. Оно што је туристима занимљиво је када им причам како се овдје снимао један филм на Мамули и на Росама.
Утврђење на Росама, познато као Форте Росе (или Тврђава Роза), представља један од важних историјских објеката на полуострву Луштица.
Током вјекова, тврђава је претрпела различите реконструкције и проширења, а у склопу старе тврђаве сада је ризорт Форте Росе који додаје још један слој историје и шарма овом мјесту. Остаци тврђаве су свједоци бурне историје овог региона. Некада је тврђава била основа одбране Боке, а данас се у склопу тврђаве налази есклузивни ресторан, коноба, луксузни апартмани.
Модерни ризорт на Росама успио је да сачува дух прошлости, комбинујући историјску архитектуру и савремене садржаје. Ресторан, апартмани, коноба омогућавају посјетиоцима да уживају у комфору и луксузу, док су окружени остацима вјековног утврђења. Овај спој старог и новог чини Росе још атрактивнијом дестинацијом за оне који траже јединствено искуство у срцу Боке которске, каже Душан Станковић, шеф рецепције Форте Росе.
-Ово је нов објекат у овом формату. Прије овога овдје су били дрвени бунгалови, било их је десетак и један мали ресторан и онда смо прије четири ггодине тотално промјенили концепт. Хтјели смо да оставимо и даље ту старину, да покажемо историју са самом Фортицом. У унутрашњој страни Фортице гдје су били дрвени бунгалови сада смо направили камене виле, има их седам са 14 апартмана. Сваки од њих има терасу и поглед на море. Имамо овдје базен и Трг од базена, Трг од конобе… Имамо још један, Предсједнички апартман. Имамо разну клијентелу, од естрадних умјетника, до наших старих филмских звијезда, предсједника, познатих личности, рекао је Станковић који нам није открио ко су гости предсједничког апартмана.
Туристи и љубитељи историје , овдје могу да истраже овај простор, пробају специјалитете од морских плодова, пршут стар двије године, сиреве у уљу, маслине из овог краја, ракију и колач од рогача.
-Све ово је мало скривено и пуно људи не зна за ово и ми волимо да све то покажемо јер се овако нешто не виђа сваки дан. Овдје имамо конобу и мало је другачији стил, етно стил. У доњем ресторану на менију служимо рибу и бифтеке, а овдје гостима нудимо пице, сендвиче, ситну рибу, лигње, јела по поруџбини, телетину, рибљи бродет, хоботницу, све то испод сача. То се све наручује дан унапријед. Имамо и домаће производе и то је оно на шта стављамо узвичник. Имамо крављи, козји и овчји сир из околних села, сиреве из уља, сиреве у маслиновом уљу и рузмарину и странци се одушеве кад виде овакву просторију. У понуди су разне ракије, линцура, дуња, срчаник, рогач…
Срчаник и линцура су као траварице, рогач, основа је лоза, стоји две године, три пута се пече. Имамо рогач који расте из зидова тврђаве. Газда је скратио свој апартман да би оставио тај корјен и тај рогач и даље даје плод и поред свог сунца, све кише, вјетра, слане воде он и даље опстаје и пун је плода, каже Станковић.
Овдје се налази вински подрум са домаћим вином које се такође зове “Forte rose”, али се овдје могу наћи и ријетка, врло вриједна и квалитетна вина.
-Имамо вина вриједности једне боце од 50 до 10.000 евра. Петрус 2009. То нам је најскупље вино које је било јако тешко набавити због мале резерве тог вина и сама цијена набавна му је веома висока. То је француско вино из Бордо регије. Имамо још нека вина из те регије из добрих година и те боце су изузетно скупе. Имамо Марго, Rothschild, у тој врсти вино Гаја је нешто јефтиније, боца је око 600 еура доста хрватских вина Гргића, Плавац мали, Пошип, Дингач, Ројал, српска вина Ковачевић, црногорско Крговић, свашта стварно имамо широк избор вина и кад бих набрајао требало би ми пола сата да набројим сва вина која имамо, прича Станковић.
Са Роса се пружа поглед на залив, који свједочи о некадашњем значају ове војне и трговачке тачке у Боки Которској. Гости овдје могу да се сунчају и купају на једној од четири плаже или на базену, одмарају у апартманима на јединственом мјесту. Изнад самог мора налази се Тераса љубави, на којој се организују вјенчања. Овај спој старог и новог чини Росе још атрактивнијом дестинацијом за оне који траже јединствено искуство у срцу Боке Которске.
На Росама смјештај нуде и у приватним кућама и апартманима, а има и гостију из Београда који се сматрају мјештанима, овдје су подигли куће и ту проводе свако љето посљедњих тридесет година.
-Ових дана је изузетна посјећеност и велика је гужва, свако жели да дође и да се појави овдје, јер су Росе специфичне. Росе имају ту неку душу и привлачност да народ толико хрли овамо. Мислим да је народу највише потребан мир и тишина. Не воле аутомобиле, гужву, буку.. Овдје је после 8 сати изузетно тихо, мирно. Ја сам Београђанин и долазим 30 година а не могу да се пријавим и да будем мјештанин Херцег Новог, а имам кућу овдје 30 година. Ко је овдје сада рецимо мјештанин, он плаћа порез 50 евра, а ја пошто сам са стране плаћам 500 до 600 евра. Ми кубик воде плаћамо 13 еура. Ипак мислим да из године у годину напредује ситуација, нешто се уради и види се да је боље. Долазим само љети, овдје није за зиму, каже наш саговорник.
Росе су више од дестинације за одмор; то је место где се спајају историја, традиција и природна љепота и због тога сви желе да упознају ово мјесто.
-Предивно је било, купали смо се ту на плажи и било је дивно, амбијент и чиста вода савршено, каже туристкиња из Куле.
-Нас су дочекали супер, овдје родбину имамо, савршено је било, предјело, јело, главно јело, дезерт.. плажа дивна, није нам први пут да долазимо, били смо и прошле године, каже Драгана Вашалић из Пландишта код Вршца.
-Лијепо је све, и природа, плажа, вода је чиста и то је једна дивна оаза мира, само је све скупље у односу на Херцег Нови гдје смо смјештени и лежаљке и храна и пиће, све је скупље. Херцег Нови је лијеп град и ја сам задовољна, каже гошћа из Војводине.
– Одлично је било, први пут смо овде и нама пријају овако мирнија места. Ишли смо у Добре Воде, Петровац, Ђеновиће, и сада смо у Херцег Новом, све по три дана. Лијепо је овдје, мирно је мјесто, чисто је, без велике гужве, све похвале, каже Љиљана Вукобрат, гошћа из Батајнице.
За оне који траже бијег од гужве и желе доживјети прави дух Медитерана, Росе су право мјесто. Многи од њих су заљубљеници у ронилачке авантуре јер је околина богата потопљеним бродовима и морским животом, што је чини идеалним мјестом за истраживање подводног свијета.
Иако су Росе веома мало мјесто и током зиме једва да има људи, љети се ово насеље буди са доласком туриста који траже мир и природну љепоту.
