Jedinstvena kulturno-turistička manifestacija, “Noć tvrđava”, koja je za samo godinu iz regionalnog prerasla u događaj evropskog karaktera, biće održana večeras (petak, 5. maj) od 20:00 sati na tvrđavi Forte mare, u organizaciji JUK “Herceg fest”.
Posjetioci će imati priliku da u autentičnom ambijentu uživaju u ukusima srednjovjekovne trpeze, koju će na starinski način, pripremiti Gastro tim Herceg Novi, poznat po kulinarskim događajima i emisijama.
Podsjećajući da je “Noć tvrđava” pokrenuta prošle godine po uzoru na “Noć muzeja”, oranizator Danilo Babović ističe da su u “Herceg festu”, nakon obilaska tvrđava u Hrvatskoj, odlučili da se ove godine ne baziraju samo na muzici, već da spoje tradiciju i gastronomiju.
-Na inicijativu direktorice „Herceg festa“ Tanje Ateljević i koleginice Biljane Belušević, prilikom obilaska tvrđava u Šibeniku, došli smo na ideju da to ove godine osmislimo malo drugačije – evropski, da povežemo srednjovjekovnu kulturu i spojimo tradiciju kroz gastronomiju na nekakav modifikovani način 21. vijeka. Dakle, da ne bude samo neki muzički program. Pošto ovdje imamo sjajne ljude, a gastronomija je usko povezana sa turizmom i sa svim onim što nam je bila zamisao, došao sam na ideju da predložim prvenstveno moje prijatelje pa kolege iz Gastro tima Herceg Novi, koji već godinama sarađuju i koji su osmislili kvalitetan program, onakav kakav treba Crnoj Gori. Ako išta privlači turiste to je gastronomija i kultura, i ideja je da sve to spojimo i napravimo uvertiru za nešto što može da preraste u tradiciju, poručio je Babović, koji je i autor scenarija ove “Noći tvrđava”.
Idejni tvorac i urednik kulinarskog programa manifestacije Dragan Petrović, šef kuhinje restorana “Gentleman”, zahvalan je što mu je pružena mogućnost za realizaciju svoje davnašnje ideje da ovaj segment sačuva od zaborava.
-Ideja o srednjovekovnoj kuhinji mi je baš odavno bila u pozadini glave, želeo sam da to na neki način reprezentujem ovde kroz grad, i ovo je idealna prilika da to uradim. Držaćemo se primitivnog načina pripreme kuhinje, nečega što se koristilo u ta srednjovekovna vremena, direktan izvor energije biće isključivo vatra, bez ikakvih modernih pomagala. I hrana će biti isključivo izvorna – kombinacija ribe i mesa na direktnoj vatri, a koristićemo i određene stare začine, poput mažurane. Ta vatra i čitav taj deo kako se tada hrana pripremala, to je ono što želim da prenesem svim posetiocima manifestacije „Noć tvrđava“. Želim da to bude vrsta edukacije kako bi oni na neki način mogli da se približe što više tom drevnom periodu. Dosta toga smo nažalost zaboravili o nekadašnjim vremenima, i ja se nekim svojim istraživanjima i svom svojom voljom trudim da to na neki način prenesem i predstavim, istakao je Petrović.
Pošto živimo u digitalnom vremenu, nezaobilazni su dobre fotografije, videa kao i odgovarajuća muzika, smatra Marko Mitrović koji je u Gastro timu zadužen za kreiranje multimedijalnog sadržaja.
-Danilo je napisao scenario događaja, Dragan je osmislio vrhunski koncept za tvrđave, a ja ću se baviti muzikom. Pošto živimo u digitalnom vremenu, pored kuhinje koja je na prvom mjestu, neophodno je da se imaju dobre fotografije i videa, i zbog toga čovjek dobije sve kompletno kad sarađuje sa nama. Radićemo i video u takvom srednjovjekovnom stilu, pričaćemo o svemu tome, a odabrali smo i muziku koja podsjeća na srednjovjekovnu. Možda ćemo kasnije, kad završi taj kuilinarski dio, napraviti malu žurku za građane koja će biti muzički prihvatljiva za sve uzraste i malo izaći iz tog koncepta, kako bi nastavili druženje i sumirali utiske na koktelu, kazao je Mitrović.
Ulaz i hrana na “Noći tvrđava” su besplatni, a piće će se naplaćivati.
Manifestacija u sklopu projekta “Fortitude”, čiji je cilj obogaćivanje turističke privrede i oživljavanje utvrđenih lokaliteta, prošle godine je održana na 45 fortifikacija u Crnoj Gori, Bosni i Hercegovini i Hrvatskoj.
